Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

trucha

¡Consumir pescado dos veces por semana es bueno para la salud! La trucha es una excelente fuente de ácidos grasos omegas-3, reconocidos para limitar la apariencia de ciertos cánceres y ciertas enfermedades cardiovasculares. También es una buena fuente de fósforo, selenio y vitaminas B. Descubra las recetas basadas en la trucha, los nutrientes de la trucha, el número de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc. Alimentos.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

896

Calories
Trucha a la plancha y patatas al vapor
Trucha a la plancha y patatas al vapor
Pescado Receta equilibrada

340

Calories
Filete de trucha al horno
Filete de trucha al horno
Pescado Sin gluten
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
141 Cal
Lípidos
6 G
Colesterol
59 Mg
Sodio
51 Mg
Potasio
377 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
20 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
2 Mg
Hierro
0 Mg
Magnesio
25 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
25 Mg

PMF

Cómo hacer trucha ahumada ?
Para hacer truchas ahumadas, sumerja los peces en salmuera durante 4 a 8 horas. Después de enjuagarse con agua clara, el pescado se seca y se coloca en un gancho en una sala de fumar, a 50 ° C, durante 3 horas. En ausencia de una sala de fumar, conecta las redes de truchas en las barras de metal antes de colocarlas cerca del fuego en un tronco.
Cómo mantener la trucha ?
Después de la pesca, limpie cuidadosamente la trucha y retire las escamas. Enjuague la trucha con agua fría. Coloque la trucha en un recipiente hermético y manténgala en el refrigerador durante uno o dos días como máximo. Si desea mantener la trucha más larga, puede congelarla rápidamente. Ilumínelo individualmente en papel de aluminio o en una bolsa de congelación, y manténgala en el congelador durante tres meses como máximo.
Cómo cocinar trucha ?
La trucha es un pez con una carne rosa delicada y sabrosa. Se puede cocinar de diferentes maneras, como la sartén, el horno o la parrilla. Para cocinar la trucha, se recomienda sazonarla con sal, pimienta y hierbas frescas. También puedes rellenarlo con hierbas, verduras o mariscos para un sabor aún más intenso. La trucha se puede servir con una variedad de verduras, arroz o papas.
¿qué platos van bien con el sabor de la trucha ?
Trucha a la parrilla acompañada de verduras salteadas o arroz pilaf Ensalada de trucha ahumada con hierbas frescas, rúcula y papas nuevas Pasta de trucha con salsa de vino blanco, cebolla, champiñones y crema Risotto de trucha con espárragos y parmesano Sartén con chorizo, pimientos y tomates Terrina de trucha con queso y hierbas frescas, acompañadas de pan tostado y encurtidos.
Cómo elegir truchas ?
La carne de la trucha debe ser firme y elástica. La trucha fresca no debe tener un olor fuerte. La trucha debe ser de un color uniforme, desde rosa claro hasta marrón oscuro. Los ojos deben ser claros y sobresalientes. Las branquias deben ser rosadas o rojos brillantes y no tienen un olor desagradable.
¿cuáles son las variedades de la trucha ?
Trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss): una variedad actual en la piscicultura, con carne rosa-naranja y textura firme. Trucha de Fario (Salmo trutta): una variedad salvaje, con una carne más clara que la trucha arco iris y un sabor más pronunciado. Trucha de salmón (oncorhynchus kisutch): una variedad exótica, nativa de América del Norte, con una carne naranja brillante y un rico sabor.
¿cuáles son los beneficios de la trucha ?
La trucha es rica en ácidos grasos omega-3, proteínas, vitamina B12, vitamina D, selenio y fósforo. Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, ciertos cánceres y enfermedades inflamatorias. Las proteínas son importantes para el crecimiento y la reparación de los tejidos en el cuerpo, mientras que la vitamina B12 es esencial para la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos. La vitamina D es importante para la salud ósea, mientras que el selenio y el fósforo son importantes para la salud celular y la formación de huesos.

Agregue su propia receta fácilmente en 1 minuto

Publica tu receta
Índice de ingredientes